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Aguacates: Grasas buenas y saludables

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Las grasas buenas (no saturadas) como las que contiene el aguacate fresco no elevan el colesterol LDL (malo) y son beneficiosas cuando se consumen con moderación.

 “¡Ya no huya de las grasas! Nuestros cuerpos necesitan de ellas para ayudar a absorber los nutrientes y, por lo tanto, escoger grasas buenas y más saludables es una buena elección”, expresa Sylvia Klinger, dietista registrada (R.D., MS, en inglés). “La falsa concepción de que todas las grasas son malas para el ser humano conduce a mucha confusión. Lo cierto es que algunas grasas se reconocen como “buenas”, mientras que otras se consideran “malas”.

Los aguacates en un batido para el desayuno, encima de una ensalada en el almuerzo o en rodajas en una torta con pavo, aportan grasas naturalmente buenas a nuestra dieta; son un excelente sustituto de otros alimentos con alto contenido de grasas malas y no aumentan los niveles de colesterol.

El estudio realizado por el HAB reveló que más de una cuarta parte de los participantes desconocía que los alimentos con alto contenido de grasas buenas, como el aguacate, son beneficiosos para la salud cardíaca, reduciendo el riesgo de sufrir ciertas enfermedades y contribuyendo a la salud general.

Más aún, casi la mitad de los consumidores encuestados tenían la idea equivocada de que todas las grasas contribuyen a aumentar los niveles de colesterol. Las grasas buenas (no saturadas) como las que contiene el aguacate fresco no elevan el colesterol LDL (malo) y son beneficiosas cuando se consumen con moderación.

Para más información en español sobre las grasas buenas y para obtener novedosas recetas con aguacate inspiradas en el paladar latino -incluida la receta de cómo hacer una Torta de Pavo-, visita el sitio www.SaboreaUnoHoy.com/grasasbuenas